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翻糖专业班

★★★承若包教包会,不会可免费重学;学员毕业包推荐工作
【学校课程设置及收费标准】
请咨询在线客服了解课程学费以及学习内容。
【招生对象及报考条件】
对西点面包蛋糕翻糖韩式裱花咖啡奶茶制作感兴趣或想西点面包蛋糕创业的学员
【报名须提交的材料】
1、持本人(身份证复印件1张) (1寸照片2张)
2、报名时填写报名表
3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。
【上课方式】
1、全日制:早上8:30—中午11:30 下午1:00—下午5:00
2、每周星期一休息,星期二到星期天上课
3、半工半读:早上上课,下午上课,周六周末上课都可以

第一课时:概念:翻糖蛋糕讲解(理论)
第二课时:工具(制作翻糖蛋糕所需工具的认识)
第三课时:原料(制作翻糖蛋糕所需原料的认识)
第四课时:翻糖膏(经典配方、制作详解、保存方法、使用技巧、)
第五课时:干佩斯(经典配方、制作详解、保存方法、使用技巧、)
第六课时:翻糖塑性基本手法(1.揉团、擀压、搓圆、搓长条、搓圆锥、捻龙须;2.压模、嵌模、花边模、擀薄片、切割、捻龙须等;3.包糖皮、圆直形、圆弧形、正方形、心形;4.润色上素(膏)、上色(喷)粉)
第七课时:常用装饰(字牌、蝴蝶结、草莓、玉米、香梨、小寿桃、金园宝、高根鞋、辣椒)
第八课时:花卉制作(玫瑰花、奥斯丁玫瑰桃花、百合花、康乃馨、鸡蛋花、牡丹花、绢花、菊花、马蹄莲、水仙花、小皱菊)
第九课时:公仔制作(1.卡通:叮当猫、KT猫、愤怒小鸟、小猪、企鹅、小黄鸭;2.人物:大白、奥特曼、小女孩、新郎、新娘、托马斯)
第十课时:蕾丝花边制作(经典及制作详解、保存、使用)
第十一课时:饼干(1.翻糖饼干:小熊、狐狸、小黄人;2.糖霜饼干:手工蕾丝构图、浑然一体构图、巧妙层次构图、精美绘图构图;)
第十二课时:翻糖杯糕(1.立体:彩虹、多肉植物、花形、卡通;2.平面:花草、文字、各种模具)
第十三课时:棒棒糖(棒棒糖心制作、巧克力棒棒糖、翻糖棒棒糖)
期末测评

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