我相信很多甜点制造商都知道，制作甜点的每一个常见步骤都是决定产品质量的关键因素!今天，义乌新火焰烘焙培训学校的老师们为您整理了一些甜点体验，帮助您更好地了解甜点的细节和步骤。
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#蛋黄加幼糖打发
搅拌蛋黄时。你可以把蛋黄盆放在水里加热。此时，加入糖并搅拌均匀。这样，蛋黄就更容易搅拌，糖也可以更好地与蛋黄混合。
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#怎样打发出更细腻的蛋白质?
如果你想产生细腻均匀的蛋白质，你可以使用糖、柠檬汁、蛋白粉和其他材料，或者在发送蛋白质时多次添加糖粉，这样你就可以产生更细腻的蛋白质。
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#关于消除蛋白质的小贴士
吉利丁是我们在烘焙过程中经常使用的一种材料。它通常在用水软化后使用。软化后，我们可以通过水加热使其融化，这样更方便与其他材料在不影响味道的情况下融合。
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#制作泡芙面糊的关键技巧
必须注意的是，不断搅拌。水和黄油沸腾后，将面粉过筛加入，然后不断搅拌。面团应该是油性的，光滑的。冷却一点后，多次加入鸡蛋。烘烤时，一定要在烤盘上涂抹适量的油。
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#淡奶油和厚奶油
如果没有淡奶油，你可以自己做。将含有约35.1%乳脂的淡奶油按55.1%：将融化的黄油按1的比例加入，搅拌均匀，密封冷藏，隔夜使用。
如果你喜欢西点军校，想在西点军校行业发展，义乌新火焰烘焙培训学校有可爱的人，他们和你有着同样的梦想，一起出发，一起发展，一起创新!
