很多女孩子的梦想是开一家蛋糕店，可以去学习一下焙烤，它是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。焙烤是一种利用辐射热能加工食品的方法。下面给大家介绍一下烘烤食品的特点。
焙烤食品分为许多大类，而每一类中又分为数以百计的不同花色品种，它们之间既存在着同一性，又有各自的特性。焙烤制品一般具有下列特点：
①所有焙烤制品均以谷类为基础原料。
②大多数焙烤制品以油、糖、蛋等或其中1～2种作为主要原料。
③所有焙烤制品的成熟或定型均采用焙烤工艺。
④焙烤制品是不需经过调理就能直接食用的食品。
⑤所有焙烤制品均属固态食品。
以上是小编整理的关于烘烤食品的特点，希望大家阅读本文之后对烘烤食品有更多的帮助!如果您想知道更多关于烘烤的相关资讯，请多关注我们!我们是一所经政府相关部门批准成立，专业培训：西点、蛋糕、私家烘焙、面包、韩式裱花、翻糖、甜品、咖啡奶茶、冷饮为主的培训机构。想学烘焙来这里，学专业烘焙技术，实现创业梦想。
